[Tanpa judul]

Hari raya Lebaran telah ada di depan mata kita. Umumnya seminggu sebelumnya Lebaran, ibu-ibu mulai mencari menu atau masakan apa yang sesuai untuk dihidangkan pada hari spesial tersebut. Ada pun menu yang biasanya ada di meja majan kita saat lebaran, antara lain: lontong opor, lontong sayur, rendang dan beragam jenis makanan yang lain telah masuk dalam daftar menu favorit untuk hari lebaran.

Apabila kamu membutuhkan suatu hal yang baru pada menu Lebaran kali ini. Mungkin beberapa daftar masakan tanpa santan berikut ini:

1. Ayam Woku

 

Bahan:
– 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
– 1 buah tomat, potong kasar
– 1 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera)
– 1 lembar daun kunyit, iris halus
– 1 lembar daun pandan (potong kasar)
– 2 batang daun bawang (potong kasar)
– 2 batang serai (memarkan)
– 3 ikat kemangi (kita petiki daunnya)
– 6 lembar daun jeruk purut (iris halus)
– garam,gula & minyak goreng sesuai selera

Bumbu ulek kasar:
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri sangrai
– 20 buah cabai merah keriting
– 15 buah cabai rawit merah & hijau (bs ditmh/dikurangi sesuai selera)
– 10 butir bawang merah
– 1 ruas jahe
– 1 cm kunyit

Langkah membuat:
1. Cuci hingga bersih daging ayam, lalu baluri air jeruk nipis, dan biarkan 10 menit.
2. Langkah selanjutnya bersihkan kembali daging ayam tersebut sampai bersih, setelah itu pinggirkan.
3. Berikutnya Tumis bumbu yang telah diulek kasar hingga harum, lalu masukan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai dan pandan, jangan lupa aduk hingga rata,
4. Selanjutny masukan daging ayam, dan bumbui garam dan gula, aduk aduk perlahan sampai berubah warna.
5. Tambahkan air bersih kurang lebih 1 hingga 2 gelas dan lalu tutup.
6. Sesekali kita aduk agar bumbu tersebut meresap.
7. Sebelum daging ayam matang tambahkan daun bawang dan daun kemangi, jangan lupa aduk dengan cepat dan cicipi rasanya. Apabila rasa sudah cocok maka matikan kompor dan ayam woku siap untuk dihidangkan.

Sate Kambing Bumbu Kacang